Habe im Rahmen meines Webdesign-Studiums den Entwurf einer Website für eine Segelschule geschrieben in mit der Codierung UTF-8. Jetzt soll diese Website tatsächlich realisiert werden.

Problem 1: Die bisherige Website ist in iso-8859-1 codiert. Sie enthält viele Daten, die öfters aktualisiert werden müssen, (z.B. Kurse und Veranstaltungen). Bisher wurden diese Daten mit Hilfe von Include-dateien aktualisiert, das ging relativ einfach mit dem html-editor phase 5, man kann dort Inlude-Dateien einfügen und später "Projektweit Includes aktualisieren". Phase 5 unterstützt aber kein utf-8 und kann daher nicht weiterverwendet werden. Ich habe aber keinen anderen html-editor gefunden, der diese Funktion hat, oder ich habe diese Funktion nicht gefunden. Wie kann ich die Daten noch aktualisieren?

Problem 2: Ich hab keine Ahnung von Programmierung und wäre sehr dankbar für möglichst einfach umzesetzende Tips.